Authentic Farmářská Gouda old

Starý holandský sýr s dobou zrání 10–12 měsíců. Tady můžeme s jistotou tvrdit, že čím starší, tím lepší.

To, že ta nejlepší a jediná správná Gouda pochází ze země větrných mlýnů a tulipánů, dnes už ví skoro každý. Co ale gurmánský zážitek povznést ještě o jednu úroveň výš, a vyzkoušet holandskou Goudu ve farmářské kvalitě?

Tato Gouda old byla ručně a s láskou vyrobena na farmě De Jongenhoeve. Díky tomu, že se krávy na místní farmě mohou pást na šťavnatých a stále zelených holandských loukách, má jejich mléko specifickou chuť, která se následně promítá i do chutě sýrů.

Farmářská Gouda old zraje několik měsíců v tradičních zracích místnostech, kde jsou bochníky pravidelně obraceny. Výsledný sýr má lehce drobivou texturu, kterou může na prví pohled lehce připomínat parmezán. Chuť je plná, bohatá, lehce pikantní a aromatická. Skvěle si tento sýr vychutnáte v kombinaci s kvalitním plnějším vínem nebo sklenkou něčeho ostřejšího. 

GARANT KVALITY

Floor de Jong

Farma De Jongenhoeve, o kterou se v posledních letech stará zejména vedoucí farmář Floor de Jong, je rodinnou tradicí již více než 100 let. V roce 1916 ji koupil pan Leendert Boer pro svého syna a snachu, a ti se svého úkolu zhostili více než dobře, protože i po sto letech se na této farmě vyrábí – stále tradičním způsobem – ty nejlepší holandské farmářské sýry.

Pokud hledáte třeba různě vyzrálou a uleželou farmářskou Goudu, je to opravdu volba na jistotu.