Physalis (Mochyně), vanička

Physalis neboli mochyně.

O PRODUKTU

Physalis je název zelenožlutých až oranžových bobulí s tenkou, lesklou slupkou jsou překryty světle hnědým kalichem. Tvarem i velikostí může připomínat cherry rajčátka. Plody obsahují jen málo semen. Dužnina je průsvitná, šťavnatá, aromatická a má sladkokyselou chuť připomínající ananas. Papírový obal poskytuje dobrou ochranu a není vhodné jej odstraňovat až do doby spotřeby, ve vlhkém prostředí však rychle plesniví. 

Konzumace: Před konzumací se křehké okolní lístky rozevřou a otočí „naruby“ směrem dolů od plodu – vznikne tak velmi atraktivní dekorace. Lístky se mohou také otrhat a pak je plod využit celý nebo rozkrojený napůl. Plody se konzumují celé, tedy se slupkou i semene, ale bez okvětního kalichu. 

Ovoce se konzumuje samotné nebo rozkrojené posypané cukrem, lze jej přidat i do ovocných salátů, na dezerty, ale hodí se i k masovým pokrmům. Physalis je vhodný na dekoraci jídel, kdy se kalich neodstraní, ale jen opatrně otevře.

ZAJÍMAVOST

Plod je zralý, jakmile lampiónovitý kalich kolem květu uschne a vypadá jako papír.