Sedlčanský Hermelín originál

Hermelín - to je pravý český originál!

Původní český sýr s lehce slanou chutí, ušlechtilou bílou plísní a vláčně prozrálou konzistencí. Po nakrojení má uvnitř lesklé těsto a jeho krémová barva je v decentním kontrastu s bílou kůrkou. Díky novým mlékařským kulturám a prodloužené době zrání je nyní měkký a krémový přesně tak, jak ho máte rádi.

Jak správně vychutnat tento sýr?

Všechny zrající sýry prozrávají postupně v průběhu celé své trvanlivosti. Přestože jsme současnou recepturu Hermelínu vyladili tak, aby byl sýr měkký už v době, kdy ho dodáváme do obchodů, doporučujeme vám najít svou vlastní míru prozrálosti sýra, jak ho máte nejdraději. Můžete přitom vycházet z data minimlní trvanlivosti uvedené na obalu.

Zbývají 3 týdny a více do konce trvanlivosti: Sýr je ještě poměrně čerstvý, což se může projevit v mírně nakyslé chuti a typickém mléčném aromatu. Textura sýru je měkká, ale pevná.

Zbývají 2-3 týdny do konce trvanlivosti = sýr je v optimu: Sýr je krásně měkký a vláčný, má vyváženě slanou chuť a v jeho aroma se postupně rozvíjí vůně lesního podhoubí.

Zbývá přibližně týden do konce trvanlivosti: Sýr je velmi měkký až roztékavý, chuť i aroma se stávají výraznější.

Tip pro vás

Před konzumací nechte sýr asi 15 minut při pokojové teplotě. Sýr ožije, zvýrazní se jeho vůně a chuť.