Vitana Medvědí česnek

Bylinka, která je rozšířena zejména v nížinách v lužních lesích bohatých na živiny. V kuchyni se využívají zejména listy, ale možné je využít i cibule rostliny. Listy mají typickou česnekovou chuť a možnost jejich použití je stejná, jako u klasického česneku. Výborně se tak hodí k dochucení salátů, pomazánek, polévek, nebo pro přípravu bylinkového másla.

POPIS ROSTLINY

Medvědí česnek je vytrvalá bylina dorůstající 10–45 cm, s podzemní 4–6 cm velkou cibulí. Cibule je podlouhlého tvaru o tloušťce1–2 cm s bílými až nažloutlými obalovými šupinami. Stvol je přímý a oblý, bylina má přízemní 2–3 podlouhlé listy elipsovitého tvaru. Rostlina je na vrcholu zakončena květenstvím a tobolkou, která je plodem. Květy jsou drobné, rostoucí v polokulovitém, řídkém okolíku o počtu 6–20 květů. Česnek medvědí má dva poddruhy, a to pravý a ukrajinský, odlišnost je dána květní stopkou. Rostlina je svými listy velmi podobná jedovaté konvalince vonné, avšak po přivonění je u česneku patrná výrazná česneková vůně listů, které obsahují vysoké množství silice. Bylina má ráda vlhká stinná místa na severní straně. Pěstování česneku medvědího je nenáročné, dá se množit pomocí cibulek, nebo semínek, pěstuje se jako bylinka i pro okrasu.

Česnek medvědí se pěstuje v západní a střední Evropě a Velké Británii, ale také na jihu Španělska, v Itálii a na severním Balkáně. Na sever sahá výskyt medvědího česneku až po jižní Skandinávii a na východ po Rusko. U nás se česneku medvědímu nejlépe daří na Moravě a v severovýchodní části Čech. Bylina má ráda vlhká stinná místa a její pěstování je nenáročné.