Doves Farm (Freee) Samokypřící směs bílá bez lepku

Tento výrobek se stal celkovým vítězem na festivalu Free From ve Velké Británii v roce 2011.

Doves Farm Samokypřící směs bílá je vyrobena z  rýžové, bramborové, kukuřičné a pohankové mouky, tapioky a jedlé sody. Neobsahuje žádný deproteinovaný pšeničný škrob, sóju ani lupinu, tudíž je vhodná nejen pro celiaky. Výborně se osvědčila i při pečení bez vajec.

Obsahuje xanthanovou gumu, která zlepšuje strukturu těsta a zabraňuje drobivosti u bezlepkového pečiva.

Tuto směs doporučujeme zejména pro použití na třená těsta.

O výrobci

Společnost Doves Farm Foods je situována na hranici hrabství Wiltshire a Berkshire a byla založena v roce 1978  Michaelem a Clare Marriage. Vzhledem k tomu, že je tato společnost stoupencem za bio hnutí, mají schválení od organizace Soil Association (britská mezinárodně uznávaná organizace udělující certifikáty organickým produktům) již od doby jejího založení.

Doves Farm pekárna si zakládá na bio výrobě, a pokud je to možné, používá suroviny s označením Fairtrade a nepoužívá hydrogenované tuky ani enzymy. Bezlepkové a bezpšeničné sušenky vyrábíme ve zvláštní pekárně a používáme osvědčenou metodu vykrajování a pečeme je na speciálně vyloženém plechu.