Orient Gourmet Houževnatec jedlý "šitake"

Houževnatec jedlý je dřevokazná stopkovýtrusá houba z čeledi špičkovitých. Tato královna hub má lahodné houbové aroma a chuť. Patří proto mezi oblíbené kulinářské pochoutky asijské kuchyně. V objemu produkce a spotřeby zaujímá dokonce druhé místo na světě. V houbových pokrmech poslouží podobně jako hlíva ústřičná nebo žampion. Může výhodně nahradit maso, a proto najde své uplatnění také ve vegetariánské a veganské kuchyni. Houbu lze připravovat jako řízek, zapékat, grilovat, dusit nebo udit. Možností na přípravu houby shitake je mnoho. Výborně se hodí do polévek a omáček, závitků, nebo jako doplněk salátů a lehčích druhů mas. Nejprve houbu důkladně omyjeme a namočíme do studené vody cca na 1 hodinu. Před dalším použitím necháme 10 minut přejít varem při teplotě 90°C. Pak už jen stačí vykouzlit ty pravé kulinářské dobroty!