Cafédirect BIO Machu Picchu SCA 82 zrnková káva Arabica

Velmi kvalitní, středně silně pražená single origin peruánská zrnková káva. BIO a Fairtrade certifikace.

Káva má hedvábně jemnou chuť s plným aroma a podtóny hořké čokolády a oříšků. 

Podtóny kávy jsou dány charakteristickým minerálním složením podloží, na kterém rostlina vyrůstá.

100% Arabika. Ručně sbíraná. SCA skóre: > 82 (výběrová káva) dle Specialty Coffee Association.

Suroviny nejsou geneticky modifikovány. Pěstováno v extrémních nadmořských výškách v srdci incké oblasti peruánských And v blízkosti posvátného místa hory Machu Picchu. Kávová zrnka jsou z kávových třešní získávána metodou washed.

Doporučená příprava: doporučujeme minimálně 7g kávových zrn na jeden šálek. Podle hrubosti mletí je tato káva vhodná pro přípravu v automatickém kávovaru, překapávači, kafetieru a filtru.

Síla pražení: 4. stupeň z 5 (lehký příjemný náznak kyselosti)

Odrůda: Bourbon, Typica, Caturra

Zemědělské družstvo: HUADQUINA Nadmořská výška pěstování: 1300 - 1400 m.n.m. Podíl Fairtrade: 100%. Farmáři dostávají spravedlivě zaplaceno a část Fairtrade prémie jde přímo investována do družstva a jeho rozvoje (například projekt Cafédirect na výrobu přírodních postřiků bez chemie, díky kterým zůstane farmářům bohatá úroda). Kávu skladujte v suchu. Po otevření zamezte přístupu vzduchu.

ZAJÍMAVOST

Výběrová káva (z angl. specialty coffee) je vyráběna z kávových zrn té nejvyšší kvality a nejčastěji se jedná o druh arabica. Dle stanov asociace Specialty Coffee Association (SCA) je termínem výběrová káva označena taková káva, která při degustaci získá v celkovém souhrnu minimálně 80 a více bodů. Pro porovnání, běžné kávy dostupné v obchodech dosahují skóre mezi 50 – 79 body. 

"Kávy značky Cafédirect jsou baleny v ochranné atmosféře za pomoci dusíku, který z balení vytěsní kyslík a zamezí tak nežádoucí oxidaci kávy. Dusík nemá žádný vliv na chuť kávy. Díky ochranné atmosféře je zachována maximální kvalita, vzhled a aroma kávy. Tento proces pomáhá uchovat vynikající čerstvost kávy po delší dobu.”