Cuketové rolky plněné mletým krůtím masem

Délka přípravy

Do hodinky

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

2 ks Středně velká cuketa

700 g Mleté krůtí maso

1 ks Authentic Vejce

2 stroužky Česnek

1 ks Čerstvá bazalka

4 lžíce Strouhanka

50 g Slanina

150 g Mozzarella

1 špetka Sůl

1 špetka Pepř

1 ks Cibule (na omáčku)

2 stroužky Česnek (na omáčku)

2 lžíce Protlak (na omáčku)

400 g Krájená rajčata (na omáčku)

1 hrst Čerstvá bazalka (na omáčku)

50 g Parmazán (na omáčku)

1 lžíce Olivový olej (na omáčku)

1 špetka Cukr (na omáčku)

Postup přípravy

1. Krok

Cukety pomocí mandolíny nebo ostrého nože nakrájejte na dlouhé tenké plátky. Osolte z obou stran a nechte 20 minut vypotit. Přebytečnou vodu pak otřete kuchyňskou utěrkou.

2. Krok

Troubu předehřejte na 190°C.

3. Krok

Do velké mísy dejte mleté maso, vejce, prolisovaný česnek, nahrubo nasekanou bazalku, strouhanku a na kostičky nakrájenou slaninu a mozzarellu. Ochuťte solí, pepřem a dobře promíchejte. Z masa vytvořte malý váleček a ten opatrně zabalte do plátku cukety. Takto vytvořené rolky skládejte do zapékací mísy.

4. Krok

Cibuli a česnek očistěte a nakrájejte na drobné kostičky. Pánev s olejem rozehřejte a orestujte do sklovata cibuli a přidejte česnek. Ještě chvíli restujte a pak vmíchejte protlak, krájená rajčata a nasekanou bazalkou. Ochuťte solí, pepřem a cukrem, odstavte z plotny.