Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMARTFish´n´chips
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g Treska
0.5 hrnku Hladká mouka
1 lžička Jedlá soda
100 ml Pivo
0.5 lžička Sůl (na tresku a hranolky)
1 špetka Pepř
6 ks Brambory typu C (na hranolky)
1 balení Olej na smažení (na hranolky)
1 balení Zelený hrášek (k podávání)
1 lžička Máslo (k podávání)
1 balení Tatarská omáčka
Postup přípravy
1. Krok
Nejprve si brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky. Ty dejte do studené vody asi na 30 minut odpočívat, pak je slijte a důkladně osušte papírovou utěrkou. V hlubší pánvi s množstvím oleje, aby byly hranolky ponořené, je pár minut předsmažte, aby změkly. Pak je vyndejte na papírovou utěrku a nechte zcela zchladnout, klidně můžou odpočívat přes noc v lednici.
2. Krok
Maso z ryby si nakrájejte na středně velké kousky. Z obou stran je důkladně osolte. Nyní si připravte těstíčko z prosáté hladké mouky, jedlé sody, soli, pepře a světlého piva. Ihned směs důkladně ruční metlou zpracujte, aby se nevytvořily hrudky, vznikne těstíčko.
3. Krok
Předsmažené hranolky dejte opět do pánve s olejem dosmažit dozlatova, když jsou hotové, důkladně je osolte (můžete je lehce zakápnout vinným octem). Mezitím si v druhé pánvi rozpalte dostatečné množství oleje, obalte nasolenou rybu v hladké mouce a pak hned v těstíčku. Dejte ji ihned smažit dozlatova z obou stran.
4. Krok
Hotovou rybu i hranolky podávejte třeba s tatarskou omáčkou a tradičně se zeleným hráškem spařeným a prohřátým na lžičce másla.