Camino BIO Tinto BiB Irjimpa

SPECIFIKACE - Suché víno granátově červeného zabarvení a střední viskozity. Tempranillo je odrůda původem ze Španělska. Zde patří k jedné z nejrozšířenějších a je považována za "královskou odrůdu". Víno Tempranillo má intenzivní tmavě červenou barvu. Ve vůni lze nalézt ostružiny, třešně, vanilku a dub. Tempranillo dává mohutná, plná vína s příjemnými taniny a vyšším obsahem alkoholu. Víno obsahuje 12% alkoholu.

CHUŤ A VŮNĚ - Vůně je výrazná malinově ovocná s třešňově, ostružinovým pozadím. V chuti vyniká svěžím a velice dobře pitelným charakterem s příjemnou ovocností, jemnou tříslovinou a kyselinou.

PÁROVÁNÍ - Výborně se hodí k pizze, rizotům, úpravám na kari a jemným uzeninám. Vhodné je servírovat při 15-18 °C.

ZAJÍMAVOST - BIO je úcta k přírodě a ke svému tělu a taky trochu filozofie. Hrozny pro BIO vína se pěstují dle striktních pravidel ekologického zemědělství bez průmyslových hnojiv a herbicidů. Hrozny pocházejí z přísně kontrolovaných vinic, což je zárukou skutečného původu, které se u vína deklaruje. K uchování BIO vína se může použít jen maximálně povolené množství siřičitanů. Dobré víno, jak je známo, vyžaduje čas. BIO víno na sebe nenechá spěchat ani při zpracování, ani při konzumaci. Zatímco většina konvenčních vín má nejlepší formu v den otevření, většina BIO vín do své plné krásy rozkvete druhý nebo i třetí den po otevření. Otevřete klidně více různých BIO vín najednou a degustujte. Nespěchejte a užijte si všechny báječné podoby, které BIO víno nabízí.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

HODNOCENÍ SOMMELIERKY LENKY

„Víno je plné třešní a švestek, má pěkné tříslo. Největší radost Vám udělá, když na něj nebudete spěchat. Zkuste ho odevřít třeba i den předem. Pro koho není čerstvá a svěží kyselinka, doporučuji teplotu kolem 18-20 stupňů. Víno je silně návykové. Je nasnadě, proč Camino patří mezi nejvyhledávanější BIO vína po celém světě. Není umění vyrobit drahé víno, ale báječné kvalitní víno pro každý den za skvělou cenu."

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

 

Označení produktů ekologického zemědělství spolu s certifikátem je vydáváno nezávislými kontrolními organizacemi. Certifikace je udělena po splnění veškerých ustanovení zákona o ekologickém zemědělství.

 

Výrobky zcela bez živočišných produktů a netestované na zvířatech. Uděluje jej britská nezisková organizace Vegan Society založená na podporu filosofie životního stylu veganství.

VINAŘSTVÍ BRATRŮ PARRA

Vinařství Familia Parra bylo založeno v roce 1993 jako rodinné vinařství vedené třemi bratry - Francisco, Javier a Luis. Nachází se v městečku Las Mesas, umístěné na jiho-západě provincie Cuenca. Již více než 20 let dělají vína v souladu s bio filozofií.

 

Začátky nebyly vůbec lehké, ale vytrvali a pokračovali v tom, čemu věřili - farmaření bez pesticidů, herbicidů a chemických hnojiv. Dnes již povýšili farmaření na vybraných vinicích z ekologického na biodynamické, a kromě pěstování vinné révy, se věnují pěstování bio česneku a chovu ovcí. Rodina Parra pracuje na 2 velkých vinohradech o celkové rozloze 180 ha v okolí Las Mesas.

 

První z vinohradů se jménem "Entresendas" (Mezi stezkami) se nachází ve vyschlém řečišti. Tyto vinice tak využívají bohaté, naplaninové půdy, které jsou perfektní pro pěstování vinné révy. Druhý vinohrad se jmenuje oficiálně Olla del Monte (Hrnec hor), ale běžně se mu říká Cuesta Colorá (Barevný svah). Červené svahy jsou pokryty vápenatým jílem s oblázky, které zachycují teplo slunce a udržují hrozny teplé během chladných pouštních nocí. Velké teplotní rozdíly mezi dnem i nocí jsou pro tento region La Mancha typické (denní teploty 40 °C v noci klesají o 25 °C). Právě tyto klimatické podmínky umožňují vinařům vyrábět vína tak svěží a bohatá na kyselinu.

SLOVY VINAŘŮ

"Když jsme začínali, byla certifikace ekologického zemědělství považována za velmi výstřední. Když jsme lidem v okolí vysvětlovali, co máme v plánu dělat, znervózňovalo je to. Ale nám to dávalo smysl. Naše rodina v La Mancha vždycky hospodařila. Někteří z nás chovali ovce. Jeden strýc měl dokonce vinici. A způsob, jakým jsme vždycky obdělávali půdu, byl tradiční, bez pesticidů, herbicidů a chemických hnojiv."



Dělali tedy věci tak, jak je dělali vždycky, a svět si toho všiml. Dnes má rodinná vína Parra Family Organic 100 % certifikát NOP a bratři Parra jsou největšími výrobci organických vín v Evropě. Je to pozice, o kterou se nyní mnoho vinařství usilovně snaží, ale pro Parry to nikdy nepředstavovalo nic výjimečného.

 "Někteří lidé tomu říkají ekologické zemědělství," říká Francisco, "pro nás je to jen pokračování toho, co naše rodina dělala vždycky."

Produkt je určený k prodeji pouze zákazníkům starším 18 let.