Vitana Citrónová kůra mletá

Citrónová kůra se vyrábí z vyzrálých citrónů, která se suší a drtí. Na rozdíl od dostupných citrónů na trhu se získává výhradně zpracováním kůry z plodů pěstovaných bez chemického ošetření. Má charakteristické osvěžující aroma a citrusovou chuť. Používá se zejména do sladkých pokrmů, ovocných moučníků, dortů a nákypů. Výborná je také na ryby, do pomazánek, omáček a marinád na maso.

Citroník se pěstuje především v subtropických a tropických oblastech na celém světě. Nejvíce citrónů pochází z Indie a Mexika. Mezi významné dodavatele citrónů můžeme zařadit také Argentinu, Čínu, Brazílii, USA, Austrálii a Turecko.

POPIS ROSTLINY

Citroník je stálezelený pomalu rostoucí strom, vysoký 3 až 10 metrů, ze světle zeleného kmene vyrůstá mnoho větví obrostlých oválnými sytě zelenými, lesklými listy a pichlavými trny, lze pěstovat i jako pokojovou rostlinu s výškou až 80 cm. Květy stromu mají intenzivní vůni, bílou až narůžovělou barvu, vyrůstají v úžlabí mezi listy i na konci větví. Strom kvete v období od června do srpna. Plodem je citrón, který je tvarem podobný limetce, barva je ale žlutá. Na povrchu plodu má kůra hrbolatou strukturu, uvnitř je světle žlutá až bílá dužina. Nezralé plody mají zelenou barvu, zralé pak žlutou. Zralý plod vydrží na rostlině čerstvý až 2 roky, po tuto dobu se jeho zbarvení může měnit ze žluté na zelenou a naopak. Ke konzumaci se používá dužina - šťáva z ní a citrónová kůra. Citrónová kůra se vyrábí z vyzrálých citrónů, které se suší a drtí. Na rozdíl od dostupných citrónů na trhu se získává výhradně zpracováním plodů pěstovaných bez chemického ošetření.