Knobloch BIO LO% QW nízkoalkoholické víno

SPECIFIKACE - Dealkoholizovaná vína jsou z hlediska chuti obvykle katastrofou. Zde Ralf Knobloch úspěšně využil všechny přírodní faktory pro tento kabinet: včasná sklizeň a precizní práce ve sklepě pro dokonalou rovnováhu cukrů a kyselin bez přeměny veškerého cukru na alkohol.

CHUŤ A VŮNĚ - Toto víno v sobě má živoucí jemňoučkou perlivost. Jemně žlutá barva ve sklenici, tóny ananasu, citrusů s nádechem muškátového oříšku. Tato alkoholická "muší váha", živá díky své čerstvé ​​kyselince, zaujme svou ovocností a hravou elegancí. Pro bezstarostné slunné radovánky.

PÁROVÁNÍ - K vínu se hodí okurka a avokádový salát, bruschetta. Vhodná tepltoa servírování 6-8 °C°. 

ZAJÍMAVOST - BIO je úcta k přírodě a ke svému tělu a taky trochu filozofie. Hrozny pro BIO vína se pěstují dle striktních pravidel ekologického zemědělství bez průmyslových hnojiv a herbicidů. Hrozny pocházejí z přísně kontrolovaných vinic, což je zárukou skutečného původu, které se u vína deklaruje. K uchování BIO vína se může použít jen maximálně povolené množství siřičitanů. Dobré víno, jak je známo, vyžaduje čas. BIO víno na sebe nenechá spěchat ani při zpracování, ani při konzumaci. Zatímco většina konvenčních vín má nejlepší formu v den otevření, většina BIO vín do své plné krásy rozkvete druhý nebo i třetí den po otevření. Otevřete klidně více různých BIO vín najednou a degustujte. Nespěchejte a užijte si všechny báječné podoby, které BIO víno nabízí.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

HODNOCENÍ SOMMELIERKY LENKY

„Nízkoalkoholické víno ze sklepa Knobloch je perfektně vyvážené víno. Má pěkný zbytkový cukr, který báječně doplňuje šťavnatou kyselinku. Ve sklence má světlou barvu a krásné aroma ananasu. V chuti ananas doplňují ještě citrusy. Jelikož je víno velmi mladé, má v sobě lehkou perlivost, která je na mladých vínech zatraceně sexy. Víno je navíc v BIO kvalitě."

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

 

Označení produktů ekologického zemědělství spolu s certifikátem je vydáváno nezávislými kontrolními organizacemi. Certifikace je udělena po splnění veškerých ustanovení zákona o ekologickém zemědělství. 

Výrobky zcela bez živočišných produktů a netestované na zvířatech. Uděluje jej britská nezisková organizace Vegan Society založená na podporu filosofie životního stylu veganství.

O VINAŘSTVÍ

Víno dělá lidem radost už asi 10 000 let. Jeho pěstování a vývoj se v průběhu tisíciletí neustále zdokonalovaly a dlouhou dobu se tak dělo výhradně za pomoci přírodních prostředků. S technickým pokrokem se však stále častěji začaly používat chemické pomocné látky. Víno je ale přírodní produkt a mělo by jím zůstat! Proto se vinařství od roku 1988 stalo členem ECOVIN, Spolkového sdružení ekologického vinařství.  

Ralf Knobloch, Dipl. Ing. Vinařství a enologie, je zodpovědný za vinařství a sklepy, podporu specializovaného obchodu a export. Pomáhá mu manželka Sabine Knoblochová, která se stará o soukromé zákazníky, kancelář a celkovou organizaci. Bratr Arno Knobloch zajišťuje kvalitu hroznů jako mistr vinař na vinici i v externím hospodářství. 

EKOLOGICKÉ VINAŘSTVÍ

Jestliže běžná vinice vyžaduje od vinaře velké nasazení, ekologická vinice je ještě větší výzvou. Aby dosáhli výjimečné kvality, není žádná akce příliš náročná. Krátkým řezem v zimě vytvoří základ pro zdravý růst a na jaře odstraní přebytečné výhony. Výsledkem je nižší výnos, ale vyšší kvalita! Odlistí okolí zóny hroznů, aby se k plodům lépe dostalo slunce. Hrozny se tak udržují zdravé a získávají více aroma. Nakonec vyberou nejlepší hrozny pro prémiovou řadu a přebytky odstraníme.

I ve sklepě pracují výhradně s přírodními metodami. Používají pouze čisté, vybrané kvasinky, které zachovávají charakter hroznů. S velkou citlivostí přizpůsobují dobu macerace typu vína. Hrozny se pečlivě vylisují a nechají kvasit v kontrolovaném a chlazeném prostředí.

Na vápencových horách Westhofener Morstein a Westhofener Brunnenhäuschen se daří odrůdám Ryzlink rýnský a Burgundsko, z nichž vznikají jemná, minerální vína. Gundersheimer Höllenbrand dává Terra Fusca, vzrušující Riesling, a exotická, plná vína. Sprašová hlína a vápencové bahno v oblasti Eppelsheimer Felsen dávají burgundským odrůdám podstatu a osobitý výraz. Červená vína mají na hlinitém písku Esselborner Goldberg ideální podmínky pro zrání jemně ovocných a plných vín.

Produkt je určený k prodeji pouze zákazníkům starším 18 let.