Stellar Organics BIO Shiraz bez siřičitanů

FAIRTRADE

Fairtrade je obchod založený na partnerství. 
Fairtrade je certifikace zboží, které splňuje určité sociální, ekonomické a ekologické standardy. Smyslem této certifikace je poskytnout pěstitelům, zaměstnancům a řemeslníkům ze zemí globálního Jihu (zemí Afriky, Asie a Latinské Ameriky) možnost uživit se vlastní prací za důstojných podmínek. Pěstitelé a zaměstnanci dostávají v rámci systému Fairtrade za své suroviny výkupní cenu, která odpovídá nákladům na pěstování či výrobu a zároveň umožňuje důstojné živobytí.
Fairtrade znamená spravedlivější obchodní podmínky, dodržování lidských a pracovních práv a šetrnost k životnímu prostředí.

WINE OF ORIGIN (WO)

Značka původu vína "Wine of Origin" na etiketě je zárukou kvality a pravosti jihoafrických vín. Kvalita a charakter vína vyrobeného v dané oblasti závisí na přírodních faktorech, jako je půda, klima, poloha a zapojení člověka do výroby. Značka "Wine of Origin" byla vytvořena na základě ideálu, že přírodní faktory mají na produkci vína větší vliv.

Od roku 1973 je značka Wine of Origin prostředkem k identifikaci vín z různých jihoafrických oblastí. Výrobní jednotkou může být zeměpisná jednotka, oblast, okres nebo obvod a Wine of Origin má specifikace rozlišující jednotlivé výrobní jednotky. Například aby byla vinice považována za okrsek, musí mít rozlohu alespoň 6 hektarů a specifický typ klimatu a půdy. Oblast musí splňovat stejné požadavky jako obvody, ale je povolena větší variabilita půdy než u obvodů.

Regiony jsou založeny na okolních oblastech a přírodních hranicích. Systém označení původu vína byl v roce 1993 změněn tak, aby zahrnoval zeměpisné jednotky. V současné době existuje celkem 5 zeměpisných oblastí vymezených zákony o víně původu. 

HODNOCENÍ SOMMELIERKY LENKY

„Nesířená vína jsou v poslední době velmi vyhledávaná. Udělat nesířené víno, aby bylo skutečně chutné, není dovednost, která přísluší všem vinařům. Jihoafrický sklep Stellar je hvězdou mezi výrobci nesířených vín. Shiraz v jeho podání má lehce zemité a kořeněné aroma, v chuti třešně a maliny, vanilka, lehce kořeněné. Má plné tělo, hladké taniny. Doporučuji k podávání teplotu 18 stupňů. Skvělá kvalita a víno je navíc vyrobeno v souladu s Fair for Life pravidly."

 ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Označení produktů ekologického zemědělství spolu s certifikátem je vydáváno nezávislými kontrolními organizacemi. Certifikace je udělena po splnění veškerých ustanovení zákona o ekologickém zemědělství.
 

Výrobky zcela bez živočišných produktů a netestované na zvířatech. Uděluje jej britská nezisková organizace Vegan Society založená na podporu filosofie životního stylu veganství.

O VINAŘSTVÍ