Veritas BIO Hibernal polosladké 2020

SPECIFIKACE - Hibernal je odrůda německého šlechtění, která vznikla křížením Seibel 7053 a Ryzlinku rýnského. Bílé sladké víno je barvy lipového květu.

Hibernal je středně pozdní až pozdní a jedná se o moštovanou odrůdu révy určené k výrobě bílých vín. Název pochází z latiny a to od přídavného jména „hibernus, hiberna“, tedy „zimní“, či ze slovesa „hiberno“, v překladu „přezimovat“.  Typické odrůdové víno má zelenožlutou barvu, vůně je intenzivní, příjemně ovocitá, chuť plná, velmi extraktivní, typicky kořenitá. V odrůdovém víně je vyšší obsah kyselin, ve výběrech jemná harmonie. Ve vůni a chuti můžeme hledat černý rybíz, angrešt, ananas, broskev, grapefruit, červený pomeranč, kiwi, jablko, hrušku, meruňku, jemné květinové tóny, v odchodu někdy též jemnou hořčinku. Víno je vhodné k archivaci.

CHUŤ A VŮNĚ - Ve vůni převládá černý bez, chuť je plná šťavnatá, připomíná kompotovaný angrešt. 

PÁROVÁNÍ - Výborně se hodí ke zrajícím sýrům či ovocným salátům. Vhodná teplota servírování je 9–11 °C.

ZAJÍMAVOST– BIO je úcta k přírodě a ke svému tělu a taky trochu filozofie. Hrozny pro BIO vína se pěstují dle striktních pravidel ekologického zemědělství bez průmyslových hnojiv a herbicidů. Hrozny pocházejí z přísně kontrolovaných vinic, což je zárukou skutečného původu, které se u vína deklaruje. K uchování BIO vína se může použít jen maximálně povolené množství siřičitanů. Dobré víno, jak je známo, vyžaduje čas. BIO víno na sebe nenechá spěchat ani při zpracování, ani při konzumaci. Zatímco většina konvenčních vín má nejlepší formu v den otevření, většina BIO vín do své plné krásy rozkvete druhý nebo i třetí den po otevření. Otevřete klidně více různých BIO vín najednou a degustujte. Nespěchejte a užijte si všechny báječné podoby, které BIO víno nabízí.

 ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

HODNOCENÍ SOMMELIERKY LENKY

„Ne příliš tradiční odrůda Hibernal je rezistentní vůči parazitům a dobře se hodí pro pěstování vína v biorežimu. Víno má zelenožlutou barvu, přijemnou ovocnou vůni, plnou ovocnou chuť černého rybízu, angreštu, broskve a kiwi. Vysoká kyselinka je velmi příjemná v polosladkém provedení vína. Doporučuji k rybám a mořským plodům. Skvělá cena. Špičková kvalita."

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

Označení produktů ekologického zemědělství spolu s certifikátem je vydáváno nezávislými kontrolními organizacemi. Certifikace je udělena po splnění veškerých ustanovení zákona o ekologickém zemědělství.

MORAVSKÉ VINAŘSTVÍ

Vinařství Veritas je rodinná společnost z Bošovic, která se zabývá pěstováním hroznů vinné révy a výrobou vín výhradně v režimu ekologického vinohradnictví. To znamená, že se vyhýbají veškerým chemickým přípravkům, průmyslovým hnojivům i hormonům a umělým látkám. Díky systému pěstování, mikroklimatu, půdnímu podloží, svažitosti či slunci mohou přiřadit k svým vinicím označení terroir. Vína z těchto vinic jsou jedinečná a autentická právě díky půdním podmínkám na našich viničních tratích.

ŠETRNĚ A S RESPEKTEM

Vinařství je plně orientováno na šetrné hospodaření, neboť si je vědomo, že spolupráce s přírodou je pro ně zásadní. Právě díky tomuto přístupu ke krajině, pěstují nové specifické odrůdy jako jsou Aletta, Hibernal, Solaris a další, které dokonale prosperují a vytvářejí o to větší radost i bez chemických zásahů.

VHODNÉ MÍSTO PRO VÍNO

Výroba probíhá v krásných sklepních prostorech, které jsou ve vlastnictví vinařství. Díky moderním technologiím jsou schopní vyrábět úžasná a pěkná BIO vína i v rámci Moravy. V přelomovém roce 2007 se podařilo společnosti získat certifikát BIO. K tomu byl navíc pořízen nový moderní sázeč vinné révy, který je naváděný laserem. O dva roky později proběhla první etapa výsadby interspecifických odrůd a podařilo se uvedení BIO vín na trh. Rok 2010 byl pro společnost významný tím, že začala s prodejem lahvového vína.

PÁR SLOV VINAŘE 

Produkt je určený k prodeji pouze zákazníkům starším 18 let.