Cafédirect Familia Espresso SCA 82 zrnková káva

Bohatá a vyvážená 100% Arabika s plným tělem. Směs ručně sbírané kávy z Peru a Brazílie. Certifikace Fairtrade. Síla pražená: 5/5.Chuť: Bohatá vyvážená káva s plným tělem.

Doporučená příprava: Doporučujeme minimálně 7g kávových zrn na jeden šálek. Podle hrubosti mletí je tato káva vhodná pro přípravu espressa, do překapávače, kafetieru a filtru.

Síla pražení: 5. stupeň z 5 (silné pražení bez acidity)

Složení: 100% Arabika. Ručně sbíraná.

SCA skóre: > 82 (výběrová káva) dle Specialty Coffee Association.

Výběrová káva (z angl. specialty coffee) je vyráběna z kávových zrn té nejvyšší kvality a nejčastěji se jedná o druh arabica. Dle stanov asociace Specialty Coffee Association (SCA) je termínem výběrová káva označena taková káva, která při degustaci získá v celkovém souhrnu minimálně 80 a více bodů. Pro porovnání, běžné kávy dostupné v obchodech dosahují skóre mezi 50 – 79 body.

Země původu: Peru a Brazílie. Suroviny nejsou geneticky modifikovány.

Zemědělské družstvo: La Prosperidad de Chirinos & Aprocassi (Peru) a Coopfam & Coopervitae (Brazílie)

Nadmořská výška pěstování: vysokohorská káva nad 1000 m.n.m.

Podíl Fairtrade: 100%

Návod na připravu

Doporučujeme minimálně 7g kávových zrn na jeden šálek. Podle hrubosti mletí je tato káva vhodná pro přípravu espressa, do překapávače, kafetieru a filtru.

Kávy značky Cafédirect jsou baleny v ochranné atmosféře za pomoci dusíku, který z balení vytěsní kyslík a zamezí tak nežádoucí oxidaci kávy. Dusík nemá žádný vliv na chuť kávy. Díky ochranné atmosféře je zachována maximální kvalita, vzhled a aroma kávy. Tento proces pomáhá uchovat vynikající čerstvost kávy po delší dobu.

Kávu skladujte v suchu. Po otevření zamezte přístupu vzduchu.Družstvo La Prosperidad de Chirinos
Družstvo Agraria Cafetalera la Prosperidad de Chirinos, (také známá jako „CAC la Prosperidad de Chirinos“, „La Prosperidad“ nebo „Chirinos“) je družstvo 1.stupně se sídlem v provincii San Igancio na severovýchodě Peru. Družstvo bylo původně založeno 35 malými producenty v roce 1968, kteří se spojili, aby komercializovali svou kávu a dosáhli ekonomické nezávislosti. Jejich cílem bylo podpořit sociální změny pěstováním kávy udržitelným způsobem ve prospěch místní komunity. Členství v průběhu let neustále rostlo a Chirinos je nyní jedním ze 6 družstev tvořících součást větší organizace producentů 2. stupně s názvem ‚Corporación Alto Marañón‘.

CAC Chirinos byl organicky certifikován v roce 1998 a Fairtrade certifikován v roce 2001. Nyní se skládá ze 725 členů rozmístěných v okresech Chirinos, Tabaconas, La Coipa a Huarango. 25 % členů družstva jsou ženy. Jejich cílem je přispět k sociálnímu a ekonomickému rozvoji oblasti pěstováním kávy udržitelným způsobem. Hlavním cílem družstva je zlepšit životy svých producentů produkcí vysoce kvalitní organické a tradiční kávy pro mezinárodní trh.

* * *

Družstvo Cooperativa de Servicios Multiples (APROCASSI)
Cooperativa de Servicios Multiples (APROCASSI) byla původně založena 11. března 2000 jako sdružení téměř 800 producentů kávy v celém departementu Cajamarca v severním Peru. Organizace vznikla, aby dala producentům možnost prodat svou kávu za spravedlivější cenu. APROCASSI se oficiálně stalo družstvem v roce 2010 poté, co se obchodně a finančně etablovalo na mezinárodním trhu s kávou. Dnes je tvoří 505 členů s operacemi v provinciích San Ignacio a Jaen.

APROCASSI se věnuje zlepšování finančního a sociálního blahobytu svých členů. Jako organizace rozvinuli pracovní partnerství s podobně smýšlejícími institucemi za účelem realizace projektů a strategických plánů pro budoucí růst a trvalou udržitelnost.

* * *

Drusžtvo Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo e Região (COOPFAM)
Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo e Região (COOPFAM) je malá producentská organizace složená z rodinných farmářů ve 14 komunitách v Minas Gerais na jihovýchodě Brazílie. Výrobci se původně spojili na konci 80. let 20. století prostřednictvím katolické organizace Pastoral da Terra, která vznikla během vojenské diktatury na obranu práv farmářů a venkovských dělníků.

Do roku 2003 si skupina vybudovala silnou organizační síť a tržní expertizu. Díky tomu může COOPFAM přinášet výhody nejen svým členům, ale také komunitě a okolnímu prostředí. Společně zvýšili tržby a příjmy členů a vyvinuli projekty využívající Fairtrade Premium pro členy a komunitu. Členové mají také přístup ke zpracovatelským zařízením družstva a dostávají technickou pomoc při zlepšování své kávy.

* * *

O výrobci

Proč si vybrat značku Cafédirect?

Společnost Cafédirect vznikla v roce 1989 jako první společnost prodávající Fairtrade produkty na britském trhu.

Spolupracuje se 40 zemědělskými družstvy ve 14 zemích. 50% zisků společnosti se vrací družstvům.

Všechny produkty společnosti mají Fairtrade certifikaci. Cafédirect nejen že podporuje spravedlivý obchod, ale také pomáhá místním

farmářům financovat rozvoj farem, jejich management a udržitelnost. Díky tomu si můžete vychutnat ten nejkvalitnější šálek kávy.