Rychlé
1 porce
V tlustostěnném menším hrnci na oleji krátce orestujeme jemně krájenou šalotku. Až zesklovatí, přidáme nakrájenou chilli papričku dle chuti a trochu zázvoru, krátce zarestujeme a přidáme vinný ocet. Nezakryté vaříme pár minut. Pak přidáme cukr, nasekaný rozmarýn a jahody. Jahody pustí šťávu, ve které se cukr zcela rozpustí.
Čatní necháme vychladnout a podáváme nejlépe k sýrům a červenému vínu.