Česká produkce - Česnek volný

Česnek volný z české produkce.

Kalibr: 50+

O PRODUKTU

Česnek kuchyňský patří mezi kulturní druhy vyšlechtěné a pěstované již po několik tisíc let. Česneková cibule má téměř kulovitý až krátce baňkovitý tvar a je rozdělená na dužnaté pupeny (stroužky), které jsou kryté obalem bílé až purpurové barvy. Má charakteristické aroma a za jeho palčivostí stojí silice alicin, která se uvolňuje po rozmačkání nebo nakrájení.

Určitě není sporu o oblíbenosti a široké možnosti využití česneku v gastronomii. Je součástí mnoha jídel, která by bez něj nedávala smysl. Je však příjemné vyzkoušet i něco nezvyklého - co třeba česnekové pesto, kteří se budou hodit třeba na těstoviny nebo k masům. Oloupané stroužky česneku se s citrónovou šťávou, olivovým olejem a solí umixují do hladké pasty. Gurmáni a kreativci si rádi do takového pesta před mixování přidají třeba piniové oříšky, parmazán či nějakou bylinku (bazalku, meduňku, rozmarýn, pažitku, petrželku, kopr či koriandr) nebo oblíbenou zeleninu. 

TIP

Oloupejte česnek, dlaní rozmáčkněte a celý opečte na oleji, vyjměte ho a pak s ním pracujte podle receptu svého vybraného jídla.