Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMART
34,90 Kč/kg
Varianty v Multikupu
Germknödel
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
250 g Polohrubá mouka
125 ml Plnotučné mléko
1 ks Vejce
25 g Máslo
15 g Cukr krupice
1 špetka Sůl
15 g Droždí
2 balení Švestková povidla
250 ml Smetana ke šlehání 33 % (vanilková omáčka)
250 ml Plnotučné mléko (vanilková omáčka)
1 ks Vanilkový lusk (vanilková omáčka)
70 g Cukr krupice (vanilková omáčka)
4 ks Vejce (vanilková omáčka)
200 g Mletý mák (na posypání)
200 g Cukr moučka (na posypání)
Postup přípravy
1. Připravíme si suroviny
Vyndejte suroviny na kynuté těsto z lednice minimálně hodinu před tím, než začnete připravovat těsto.
2. V nasypané mouce vytvoříme důlek a nalijeme mléko
Do mísy, ve které budete míchat těsto, nasypejte mouku. Vytvořte důlek v mouce a nalijte do něj vlažné mléko.
3. Přidáme další suroviny, promícháme a necháme vzejít kvásek
Přidejte cukr, rozdrobte droždí, lehce promíchejte, přikryjte utěrkou a nechte kvásek vzejít po dobu přibližně 15 minut.
4. Hněteme těsto
Po uplynutí 15 minut přidejte jedno celé vejce a žloutek, špetku soli a začněte hníst těsto. Po přibližně jedné minutě přilijte rozpuštěné máslo a hněťte těsto dalších 6-8 minut.
5. Necháme kynout těsto
Přesuňte těsto do misky, posypte moukou, přikryjte utěrkou a nechte ho kynout po dobu 80 minut.
6. Vytvarujeme knedlíky a necháme opět kynout
Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněný vál. Těsto rozdělte na kusy, které rozmáčkněte rukou, naplňte povidly a vytvarujte do kuliček. Nechte takto tvarované knedlíky kynout dalších 20 minut pod utěrkou.
7. Paříme knedlíky
V parní troubě pařte knedlíky při teplotě 97 °C po dobu 12 minut, poté propíchejte párátkem.
Případně dejte do většího hrnce vodu, přikryjte hrnec poklicí a přiveďte k varu. Když voda vaří, snižte plamen na střední stupeň a postupně vkládejte knedlíky k paření.
8. Vytáhneme knedlíky a uchováme
Vytáhněte knedlíky z hrnce, propíchejte párátkem, přesuňte do větší mísy a přikryjte, dokud je nebudete podávat.
9. Jdeme na vanilkovou omáčku
V kastrolu smíchejte smetanu s mlékem, přisypte cukr a vyšťouraný vanilkový lusk. Míchejte směs, dokud se nedostane do varu. Poté odeberte z ohně a v průběhu míchání přihodte 4 žloutky. Vraťte směs na oheň, snižte teplotu a vařte zhruba 5 minut.
10. Servírujeme
Knedlík zalijte vanilkovou omáčkou, posypejte cukrem a mákem. Dobrou chuť!
Nakupte potřebné ingredience
Droždí (15 g)
Švestková povidla (2balení)
Smetana ke šlehání 33 % (vanilková omáčka) (250 ml)
Plnotučné mléko (vanilková omáčka) (250 ml)
Vanilkový lusk (vanilková omáčka) (1 ks)
Cukr krupice (vanilková omáčka) (70 g)
Vejce (vanilková omáčka) (4 ks)
Mletý mák (na posypání) (200 g)
Cukr moučka (na posypání) (200 g)
Souhlas se zpracováním údajů
Průběžné ukládání vašich údajů nám pomáhá zjednodušit prohlížení supermarketu, zobrazovat obsah na míru a analyzovat návštěvnost stránek. Kliknutím na Přijmout vše vyjadřujete souhlas s tím, jak s vašimi údaji nakládáme.