Používáte zastaralou verzi internetového prohlížeče. Některé funkce webu nemusí být plně dostupné. Doporučujeme provést aktualizaci vašeho prohlížeče.

Doprava zdarma na prvních 30 dní

Množstevní slevy v sekci Multikup

Vrácení peněz bez řečí

… K pokladně

Košík.cz Recepty Mazanec

Mazanec

Délka přípravy

Do dvou hodin

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

500 g Babiččina Volba Mouka hladká pšeničná 1kg

2 g Bad Reichenhaller Alpská sůl s jodem 500g

150 g Tatra Farmářské máslo 200g

30 g Fala Čerstvé droždí 42g

1 lžíce TTD Krupice cukr bílý 1kg

200 ml Tatra Trvanlivé polotučné mléko 1,5% 1l

0 g Vanilkový cukr 8g

120 g TTD Moučka cukr 1kg

3 ks Vejce M balení 10ks

2 g Vitana Muškátový květ mletý 13g

1 ks Citron

20 g BioNebio Bio Rozinky sultánky 150g

50 g Diana Mandle plátky 100g

Postup přípravy

1. Rozinky naložíme

Do hrnku vlijeme mléko, přidáme lžičku cukru krupice a rozdrobíme droždí. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Rozinky naložíme do rumu.

2. Umícháme těsto

V míse smícháme mouku s cukrem moučka, vanilkovým cukrem, solí, muškátovým květem a citronovou kúrou. K sypké směsi přidáme kvásek, žloutky a promícháme. Přidáme rozpuštěné vlažné máslo a propracujeme. Těsto v míse přikryjeme utěrkou, necháme kynout nejméně 1 hodinu, těsto zdvojnásobí objem. Rozinky scedíme z rumu a společně s mandlemi zapracujeme do vykynutého těsta.

3. Bochánek pečeme

Vytvarujeme bochánek, položíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 30 minut kynout. Troubu předehřejeme na 200 °C. Bochánek potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme zbylými mandlemi. Uprostřed bochánek lehce nastřihneme do křížku. Vložíme do trouby a pečeme při 200 °C 5 minut. Pak snížíme teplotu na 170°C a dopékáme dalších 50 minut.