Masozluky

Na ekologické "Farmě Rudimov" chováme již 10 let hovězí dobytek plemene Arbedeen Angus a ovce plemene Romney Marsh. Zvířata spásají louky Bílých Karpat, kterým tak navracejí jejich původní ráz.

Neklesající standard našeho dobytka a ovcí je zabezpečen díky šlechtitelské práci, která umocňuje tradiční charakter plemen Aberdeen Angus a Romney Marsh. Tato plemena jsou určena k celoročnímu chovu v přirozených podmínkách za účelem masného zpracování. Cílem chovu je pak zabezpečit zvířatům takové podmínky, které umožní jejich pohodu a zdravý vývoj. Je pro nás důležité, aby maso z našich zvířat bylo zpracováno s respektem k tradiční surovině, tak aby vynikla jeho přirozená křehkost a chuť. Těchto vlastností masa jsme schopni dosáhnout díky řízenému zrání bez nutnosti přidání aditiv.