Používáte zastaralou verzi internetového prohlížeče. Některé funkce webu nemusí být plně dostupné. Doporučujeme provést aktualizaci vašeho prohlížeče.

Doprava zdarma na prvních 30 dní

Množstevní slevy v sekci Multikup

Vrácení peněz bez řečí

… K pokladně

Košík.cz Recepty Steak s kávovou krustou

Steak s kávovou krustou

Délka přípravy

Do hodinky

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

700 g Vysoký roštěnec

1 ks Větší cuketa

1 ks Bageta/pečivo

2 lžíce Mletá káva nahrubo (na kávovou směs)

2 lžíce Sladká uzená paprika (na kávovou směs)

1 špetka Čerstvě namletý pepř (na kávovou směs)

3 ks Červené cibule (na nakládanou cibulku)

1 balení Česnek (na nakládanou cibulku)

1 hrnek Jablečný ocet (na nakládanou cibulku)

2 ks Bobkové listy (na nakládanou cibulku)

8 kuliček Nové koření (na nakládanou cibulku)

8 kuliček Celý pepř (na nakládanou cibulku)

3 lžíce Sůl (špetka soli na steak, 2 lžíce na směs, 1 lžička na nakládanou cibulku)

1 balení Třtinový cukr (2 lžíce na kávovou směs, ¼ hrnku na nakládanou cibulku)

Postup přípravy

1. Krok

Do malého rendlíku si nalijte ocet, ½ hrnku vody, přidejte cukr, sůl a koření. Přiveďte k varu. Oloupané cibule překrojte napůl a krájejte na jemné plátky. Přesuňte do sklenice a přelijte octovým nálevem. Sklenici zavřete a nechte odpočívat alespoň 30 minut.

2. Krok

Gril rozpalte alespoň na 230°C.

3. Krok

V malé misce si smíchejte kávu, uzenou papriku, třtinový cukr, sůl a pepř.

4. Krok

Naporcujte maso na 200g steaky. Nechte v pokojové teplotě alespoň 5 minut. Každý kus obalte pouze po jeho obvodu v kávové směsi. Z obou stran steaky nasolte.

5. Krok

Cuketu nakrájejte na slabé plátky, potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Steaky a plátky cukety rozmístěte na mřížku a grilujte z každé strany 4-5 min.