Milí zákazníci, momentálně máme plné ruce práce a kvůli tomu je dostupný menší počet termínů doručení, než jste zvyklí. Pracujeme na tom, abychom zas brzy vrátili vše do normálu. Omlouváme se a děkujeme, že jste s námi.
250 g Housky, rohlík nebo toustový chleba (na petrželový knedlík)
50 g Listová petržel (na petrželový knedlík)
1 balení Muškátový oříšek (na petrželový knedlík)
150 g Máslo (50 g na omáčku, 100 g na knedlík)
1 špetka Mletý pepř
1 špetka Sůl
Postup přípravy
1. Rajská omáčka
Hovězí maso očistíme, prošpikujeme mrkví, špekem, osolíme a opepříme.
Maso opečeme do zlatova na pánvi a vyjmeme.
Na stejné pánvi orestujeme na kostičky cibuli, mrkev, celer, petržel a přidáme cukr, rajčatový protlak, divoké koření, skořici a restujeme dalších cca 5 min. Poté přidáme maso a dusíme do měkka.
Maso vyjmeme a omáčku propasírujeme přes cedník.
Můžeme zahustit jíškou, dochutíme solí, pepřem, cukrem a zjemníme máslem.
2. Petrželový knedlík
Žemle nakrájíme na kostičky a opečeme v troubě do zlatova.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
V míse zamícháme žemle, mléko, rozpuštěné máslo, žloutky, nasekanou petržel, sůl, muškátový oříšek a sníh z bílků.
Z hotové směsi tvarujeme kulaté knedlíky, které vaříme na páře 25 min.